ABOUT函館ブリリアント
アクションとは？

海とともに発展してきたまち、北海道函館市。
海の⽣命に感謝し、海からの恵みを美味しくいただこうと
⼯夫を凝らすことで、独⾃の⾷⽂化がつくられてきました。
そんな豊かな海について、みなさんはどのくらい知っていますか？
函館では、地球温暖化の影響などにより、地元で獲れる⿂の種類に
変化が起きています。その代表例となる⿂がブリ。
わずか10年で全国1位(※)の漁獲量を誇るまでに漁獲量が急増した
函館のブリですが、実は地元ではまだまだなじみが薄く、
⾷卓に並ぶ機会は多くはありません。
このような変化に対応すべく、時に⾷⽂化を変化させながら、
豊かな海を未来へ繋いでいく。
そのために必要な3つのアクションを実施していくプロジェクト。
それが「函館ブリリアントアクション」です。
※農林水産省統計資料参照（ただし養殖を除く）