食を通じて海の問題を考える 北海道ブリたれカツ ブリフェス2023
地場産ブリメニューが食べられるお店
概要

毎年秋は北海道でのブリ漁獲が最盛期を迎える季節です。今年は道南、札幌、旭川のそれぞれのエリアで地場産ブリを使ったオリジナルメニューを一斉販売!気になるお店で是非一度、旬のブリをお召し上がりください!

道南エリア道南エリア
札幌エリア札幌エリア
旭川エリア旭川エリア
道南エリア道南エリア
札幌エリア札幌エリア
旭川エリア旭川エリア
  • 朝市炉端 五聚富
    朝市炉端 五聚富

    ブリたれカツ 特製タルタルソース

    750円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町11-16
    電話番号
    0138-76-6004
    営業時間
    8~20時
    駐車場
    あり
    定休日
  • いか清 大門
    いか清 大門

    ぶりとアボカドの揚げ出し

    780円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町6-10
    電話番号
    0138-27-1506
    営業時間
    17~24時 / 16~23時(日曜日のみ)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • いか清 本店
    いか清 本店

    薬味たっぷり ブリなめろう

      

    680円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町2-14
    電話番号
    0138-54-1919
    営業時間
    17~24時 / 16~23時(日曜日のみ)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 居酒屋 美々
    居酒屋 美々

    函館ブリたれカツのブリブリたれカツ

    660円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町23-5 マルゼンビル1F
    電話番号
    0138-52-5577
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 石窯ピッツァと和食と酒 そる
    石窯ピッツァと和食と酒 そる

    ブリカツ~自家製デミグラスソース~

      

    750円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町6-14
    電話番号
    0138-32-5044
    営業時間
    月〜木18時〜24時 金・土・祝前日18時〜24時半
    駐車場
    なし
    定休日
  • IL Locale
    IL Locale

    ブリカツ~ブリのツナソース~

    800円(税込)

    所在地
    北海道函館市駒場町7-5
    電話番号
    0138-84-1077
    営業時間
    12~24時(場合により中抜け、早締めあり)
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 印度カレー 小いけ本店
    印度カレー 小いけ本店

    ブリたれカツカレー

      

    1100円(税込)

    所在地
    北海道函館市宝来町22-5
    電話番号
    0138-22-5100
    営業時間
    11~15時 / 17時30分~21時
    駐車場
    あり
    定休日
    木、第1水
  • 海鮮処 函館山
    海鮮処 函館山

    フワフワぶり団子

    480円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町10-15
    電話番号
    0138-22-7747
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    あり
    定休日
  • 海鮮処 函館夜市
    海鮮処 函館夜市

    函館ブリたれカツ

      

    700円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町2-12
    電話番号
    0138-76-2018
    営業時間
    17~25時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 海鮮料理 炭火焼 まるよし
    海鮮料理 炭火焼 まるよし

    ブリカツ玉子とじ

    700円(税込)

    所在地
    北海道函館市松陰町24-18
    電話番号
    0138-56-1114
    営業時間
    17時30分~23時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 海鮮料理 炭火焼 まるよし
    海鮮料理 炭火焼 まるよし

    ブリ七味焼

    650円(税込)

    所在地
    北海道函館市松陰町24-18
    電話番号
    0138-56-1114
    営業時間
    17時30分~23時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 回転寿司函館 旬花
    回転寿司函館 旬花

    ごろごろ鰤の味噌汁

    253円(税込)

    所在地
    北海道函館市五稜郭町29-18
    電話番号
    090-1384-7298
    営業時間
    11〜21時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • Cafe Rob 函館五稜郭店
    Cafe Rob 函館五稜郭店

    ブリどらバーガー(トマトバジルソース・オーロラソース・和風ソース)

    850円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町30-24
    電話番号
    0138-86-6010
    営業時間
    11〜17時(月〜木)/ 11〜18時(金・土・祝前日)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 郷土風味 魚来亭
    郷土風味 魚来亭

    フルーツトマトの鰤スケッタ

    900円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町22-11 グリンエステート1F
    電話番号
    0138-53-7755
    営業時間
    11時30分~13時(※ディナーではブリたれカツの販売なし)
    駐車場
    なし
    定休日
  • 五島軒本店 レストラン雪河亭
    五島軒本店 レストラン雪河亭

    ブリカツカレー

    1760円(税込)

    所在地
    北海道函館市末広町4-5
    電話番号
    0138-23-1106
    営業時間
    11時30分~15時 / 17~20時30分
    駐車場
    なし
    定休日
  • 魚と酒 樂
    魚と酒 樂

    赤みそとチーズのとろ~りブリたれカツ

      

    950円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町32-13 第4LC館1F
    電話番号
    0138-76-8210
    営業時間
    17時30分~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 酒と肴 とよしま
    酒と肴 とよしま

    ブリダイコン

    680円(税込)

    所在地
    北海道函館市石川町182-2
    電話番号
    090-2814-4540
    営業時間
    11時30分〜14時 / 17時30分〜23時
    駐車場
    なし
    定休日
    月、第1・第3日
  • 地元家 函館本店
    地元家 函館本店

    麻婆ブリかつ

    750円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町5-16
    電話番号
    0138-55-1777
    営業時間
    17時30分~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 旬の味 ご馳走亭
    旬の味 ご馳走亭

    函館ブリたれカツ 木もずく入り和風ソース

      

    700円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町11-8
    電話番号
    0138-56-6888
    営業時間
    17~22時30分
    駐車場
    なし
    定休日
  • 知内温泉旅館
    知内温泉旅館

    ブリカツサンド

    1200円(税込)

    所在地
    北海道上磯郡知内町字湯ノ里284
    電話番号
    01392-6-2341
    営業時間
    7~20時30分(要予約)
    駐車場
    あり
    定休日
    なし
  • スープカリー奥芝商店函館店
    スープカリー奥芝商店函館店

    函館産鰤カツカリー

    1350円(税込)

    所在地
    北海道函館市梁川町7-15
    電話番号
    0138-83-1017
    営業時間
    11〜15時 / 17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 炭火割烹 菊川
    炭火割烹 菊川

    函館ブリたれカツ

    770円(税込)

    所在地
    北海道函館市五稜郭町32-19 久米センタービル1F
    電話番号
    0138-55-1001
    営業時間
    17時30分~24時30分(月~木)/ 17時30分~25時30分(金・土)
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炭火割烹 菊川
    炭火割烹 菊川

    ブリたれカツ

    カレーソース

    990円(税込)

    所在地
    北海道函館市五稜郭町32-19 久米センタービル1F
    電話番号
    0138-55-1001
    営業時間
    17時30分~24時30分(月~木)/ 17時30分~25時30分(金・土)
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炭火割烹 菊川
    炭火割烹 菊川

    ブリたれカツ 

    海宝スープ

    990円(税込)

    所在地
    北海道函館市五稜郭町32-19 久米センタービル1F
    電話番号
    0138-55-1001
    営業時間
    17時30分~24時30分(月~木)/ 17時30分~25時30分(金・土)
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炭焼き居酒屋 アリーズ
    炭焼き居酒屋 アリーズ

    ブリカツ

      

    720円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町4-20
    電話番号
    0138-53-7774
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炭焼き居酒屋 アリーズ
    炭焼き居酒屋 アリーズ

    ブリのなめろう

    550円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町4-20
    電話番号
    0138-53-7774
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炭焼き居酒屋 アリーズ
    炭焼き居酒屋 アリーズ

    ブリのたたき

    700円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町4-20
    電話番号
    0138-53-7774
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炭山肉男
    炭山肉男

    ブリカツ〜トリュフのタルタル〜

      

    980円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町7-2
    電話番号
    0138-76-0340
    営業時間
    17~23時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 大衆酒場 やきとりこころ
    大衆酒場 やきとりこころ

    ブリタレカツ〜自家製焼き鳥タレ〜

     

    650円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町6-13
    電話番号
    080-3265-5935
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 中華風居酒屋 函館いか家
    中華風居酒屋 函館いか家

    函館ブリたれカツ自家製ミソだれ

      

    680円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町7-5
    電話番号
    090-3897-9031
    営業時間
    17~23時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 中華料理 壹龍火
    中華料理 壹龍火

    ブリたれカツ あんかけおこげ

    1000円(税込)

    所在地
    北海道函館市石川町52-196 ソラーナ1F
    電話番号
    0138-76-7962
    営業時間
    11時30分~14時30分 / 17~20時30分
    駐車場
    あり
    定休日
    水・第3木
  • 中国料理 香港
    中国料理 香港

    ブリたれカツとたっぷり野菜の麻婆飯

    980円(税込)

    所在地
    北海道函館市柏木町7-2
    電話番号
    0138-52-6478
    営業時間
    11:30~15:00 / 17:00~21:00
    駐車場
    あり
    定休日
  • のんちゃん食堂 希々屋
    のんちゃん食堂 希々屋

    ブリカツカレー

    890円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町26-1
    電話番号
    0138-84-8104
    営業時間
    11~14時 / 17~21時(火~金のみ)
    駐車場
    あり
    定休日
    日、祝
  • のんちゃん食堂 希々屋
    のんちゃん食堂 希々屋

    希々屋のブリカツ 特製マスタードソースorさっぱりゆずこしょうマヨ(定食950円)

    750円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町26-1
    電話番号
    0138-84-8104
    営業時間
    11~14時 / 17~21時(火~金のみ)
    駐車場
    あり
    定休日
    日・祝
  • のんちゃん食堂 希々屋
    のんちゃん食堂 希々屋

    四日市風 ブリてき(定食900円)

    700円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町26-1
    電話番号
    0138-84-8104
    営業時間
    11~14時 / 17~21時(火~金のみ)
    駐車場
    あり
    定休日
    日・祝
  • 箱館 尾木咖喱
    箱館 尾木咖喱

    ブリたれカツカリー

    1300円(税込)

    所在地
    北海道函館市末広町14-3
    電話番号
    0138-26-2333
    営業時間
    11~15時(平日)/ 11~17時(土・日・祝)
    駐車場
    あり
    定休日
  • 函館朝市 地ブリショップ
    函館朝市 地ブリショップ

    北海道ブリたれカツ

    250円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町9-19
    電話番号
    080-4502-5836
    営業時間
    8~14時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 函館朝市 地ブリショップ
    函館朝市 地ブリショップ

    函館ブリ塩ラーメン

    850円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町9-19
    電話番号
    080-4502-5836
    営業時間
    8~14時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 函館朝市 地ブリショップ
    函館朝市 地ブリショップ

    函館ブリたれカツバーガー

    450円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町9-19
    電話番号
    080-4502-5836
    営業時間
    8~14時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 函館朝市 地ブリショップ
    函館朝市 地ブリショップ

    北海道ブリ醬油ラーメン

    900円(税込)

    所在地
    北海道函館市若松町9-19
    電話番号
    080-4502-5836
    営業時間
    8:00~14:00
    駐車場
    なし
    定休日
  • 函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店
    函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店

    魚まさ風 ブリたれカツ

      

    580円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町4-7
    電話番号
    0138-53-1146
    営業時間
    17~22時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 函館ブリ塩ラーメンと酒と肴 カモン
    函館ブリ塩ラーメンと酒と肴 カモン

    北海道ブリたれカツ

    650円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町7-5
    電話番号
    090-7520-2950
    営業時間
    18~23時
    駐車場
    なし
    定休日
  • ハッコーバー
    ハッコーバー

    サクサクブリカツ 自家製塩麹添え

      

    590円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町10-7
    電話番号
    090-8271-7772
    営業時間
    18~22時
    駐車場
    なし
    定休日
    水、木
  • ハッチャギ curry bar
    ハッチャギ curry bar

    鰤のココナッツカレー(ご飯、ナンは別売り)

     

    1100円(税込)

    所在地
    北海道函館市美原3-38-3
    電話番号
    090-2816-2383
    営業時間
    11~14時 /18~24時 /日曜のみ11~20時
    駐車場
    あり
    定休日
  • ビストロ・ボンザミ
    ビストロ・ボンザミ

    ブリの香草パン粉焼き

      

    1500円(税込)

    所在地
    北海道函館市宝来町7-19
    電話番号
    0138-27-4530
    営業時間
    17時30分~21時
    駐車場
    なし
    定休日
  • BISTRO HAKU
    BISTRO  HAKU

    ブリカツバケットサンド

    980円(税込)

    所在地
    北海道函館市本通1-7-18
    電話番号
    0138-53-8486
    営業時間
    11~15時 / 18~23時
    駐車場
    あり
    定休日
  • BISTRO HAKU
    BISTRO  HAKU

    ブリのムニエル アーモンドとこがしバターのソース

    1550円(税込)

    所在地
    本通1-7-18
    電話番号
    0138-53-8486
    営業時間
    11~15時 / 18~23時
    駐車場
    あり
    定休日
  • 福田海産株式会社
    福田海産株式会社

    函館無茶ブリキムチ(右)久しぶりステーキ(上)北の男ぶりザンギ(左)

    冷凍品での販売のみ※写真は調理イメージ 価格はそれぞれ

    500円(税込)

    所在地
    北海道函館市宇賀浦町15-6
    電話番号
    080-4044-1609
    営業時間
    10〜17時 (月~金)/ 10〜12時(土)
    駐車場
    あり
    定休日
    水、日、祝
  • Pokke dish
    Pokke dish

    道南ブリのタルタル タイ北部のラープスタイル(アジアンコース料理の1品)

    1700円(税込)

    所在地
    北海道北斗市追分1-1-31
    電話番号
    LINE[@gwa9259z]
    営業時間
    11~15時(水~土)/ 17~21時(金、土のみ)
    駐車場
    あり
    定休日
    日~火
  • White Seed
    White Seed

    ブリかつ玉ねぎソース

      

    800円(税込)

    所在地
    北海道函館市末広町14-4
    電話番号
    090-6219-1071
    営業時間
    11〜24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 味噌専科椿TSUBAKI the Second
    味噌専科椿TSUBAKI the Second

    ブリカツ味噌 RED or WHITE

      

    1100円(税込)

    所在地
    北海道函館市末広町13-22
    電話番号
    0138-84-6977
    営業時間
    11〜15時 / 17〜21時
    駐車場
    なし
    定休日
    月、水
  • 焼き鳥 けいちゃん
    焼き鳥 けいちゃん

    ブリ串

    220円(税込)

    所在地
    北海道函館市松風町6-14
    電話番号
    090-1381-8181
    営業時間
    11~23時(平日)/11~22時(日)
    駐車場
    なし
    定休日
  • Yakitori Base Ucchi
    Yakitori Base Ucchi

    ブリカツ Ucchi特製タルタルソースあえ

      

    700円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町3-13 ファンデーションビル1F
    電話番号
    0138-83-2929
    営業時間
    18~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • よし庵
    よし庵

    ブリの梅しそフライ

    550円(税込)

    所在地
    北海道函館市亀田町17-22
    電話番号
    0138-42-7611
    営業時間
    18:00~22:00
    駐車場
    なし
    定休日
  • 和×燻製 輝なり
    和×燻製 輝なり

    噴火湾天然鰤のレア天ぷら

    900円(税込)

    所在地
    北海道函館市本町21-5
    電話番号
    0138-84-5157
    営業時間
    18時~23時30分
    駐車場
    なし
    定休日
  • 群青
    群青

    噴火湾天然鰤のレア天ぷら

    900円(税込)

    所在地
    函館市杉並町23-10
    電話番号
    090-1529-5785
    営業時間
    17時30分〜23時
    駐車場
    なし
    定休日
    火・水
  • es craft
    es  craft

    函館南茅部産昆布を使った

    昆布〆ブリの炙りカルパッチョ

    880円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西3丁目1-2 Nプレイスビル1階
    電話番号
    090-2050-4216
    営業時間
    18時〜27時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • es craft
    es  craft

    北海道産ブリのステーキ

    ~山わさびソース~

    880円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西3丁目1-2 Nプレイスビル1階
    電話番号
    090-2050-4216
    営業時間
    18時〜27時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • おいしい村 月夜のたぬき
    おいしい村 月夜のたぬき

    ブリザンギ狸巻き

    780円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南5条西3丁目 美松ビル 2F
    電話番号
    011-513-5488
    営業時間
    平日 18~25時、 金・土 18~27時
    駐車場
    なし
    定休日
    日、祝
  • Osteria Bava
    Osteria Bava

    ブリのカルパッチョ

    1400円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目13-1
    電話番号
    011-222-2101
    営業時間
    17時30分~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • おたる亭 すすきのビル店
    おたる亭 すすきのビル店

    ぶりのたたき彩り野菜添え

    900円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西3丁目 すすきのビル 4F
    電話番号
    011-533-1000
    営業時間
    17〜22時
    駐車場
    なし
    定休日
  • kai×shaburi jiji(貝×シャブリ ジージ)
    kai×shaburi jiji(貝×シャブリ ジージ)

    ブリの漬けカルパッチョ

    1400円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南四条西4丁目13-1
    電話番号
    011-522-9522
    営業時間
    月~土・祝前日18時~27時、日・祝日18時~25時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 海鮮飯と日本茶カサナル
    海鮮飯と日本茶カサナル

    ぶりのレア炙り〜ネギだくポン酢〜

    650円(税込)

    所在地
    北海道札幌市東区本町2条5丁目6-12坂野コーポ
    電話番号
    080-4044-1609
    営業時間
    17~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • カラクリブタイ
    カラクリブタイ

    ブリのスモーク

    630円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南一条西16丁目
    電話番号
    011-631-2648
    営業時間
    18〜26時
    駐車場
    なし
    定休日
    日、祝
  • 北の海手箱 風 (ふう)
    北の海手箱 風 (ふう)

    北海道産ブリ超レアかつ 自家製ガリタルタルを添えて〜

    900円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目 すずらんビル B1F
    電話番号
    011-200-2077
    営業時間
    17:00〜22:00
    駐車場
    なし
    定休日
    日、祝
  • クロスカウンター
    クロスカウンター

    ブリの揚げ浸し

    450円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南一条西15丁目
    電話番号
    011-631-3113
    営業時間
    17〜23時
    駐車場
    あり
    定休日
    日、祝
  • 札幌つなぐ横丁 シハチ水産北海道酒場
    札幌つなぐ横丁 シハチ水産北海道酒場

    ブリカマの煮つけ

    748円(税込)

    所在地
    北海道札幌市北区北6条西6丁目WEST6 2階 札幌つなぐ横丁内
    電話番号
    090-5951-4287
    営業時間
    16時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 札幌つなぐ横丁 博多屋台ぐる皮鳥巻き連中
    札幌つなぐ横丁 博多屋台ぐる皮鳥巻き連中

    ゴマぶり

    748円(税込)

    所在地
    北海道札幌市北区北6条西6丁目WEST6 2階 札幌つなぐ横丁内
    電話番号
    090-5951-4287
    営業時間
    16時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 産地直送粋な居酒屋あいよ北1条店
    産地直送粋な居酒屋あいよ北1条店

    特大ブリカマ

    840円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区北1条西5丁目2番興銀ビル1階
    電話番号
    011-215-0680
    営業時間
    月〜金17時〜24時、土日16時〜24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 産直大衆ビストロSACHI大通店
    産直大衆ビストロSACHI大通店

    ブリタレカツ 特製具沢山タルタルソース添え

    580円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南3条西2丁目7-1
    電話番号
    090-9522-1163
    営業時間
    17時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 産直大衆ビストロSACHI新札幌店
    産直大衆ビストロSACHI新札幌店

    ブリタレカツ 特製具沢山タルタルソース添え

    580円(税込)

    所在地
    北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目3ー1ワイエスビル
    電話番号
    090-9522-1164
    営業時間
    17時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 自然食cafe俺のゆうこりん
    自然食cafe俺のゆうこりん

    ブリザンギプレート

    (ドリンクセット)

    1300円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南9条西10丁目1-40札幌グランドマンション地下1階
    電話番号
    080-9564-0854
    営業時間
    17〜25時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 自然食cafe俺のゆうこりん
    自然食cafe俺のゆうこりん

    ブリ鯛マヨザンギ

    (ドリンクセット)

    1000円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南9条西10丁目1-40札幌グランドマンション地下1階
    電話番号
    080-9564-0854
    営業時間
    17〜25時
    駐車場
    なし
    定休日
  • シハチ鮮魚店
    シハチ鮮魚店

    北海道産天然ブリ大根

    590円(税込)

    所在地
    北海道札幌市北区北24条西2丁目1-13ベアーズ24
    電話番号
    090-9522-1161
    営業時間
    11時~15時、 16時~23時
    駐車場
    なし
    定休日
  • シハチ鮮魚店 狸小路店
    シハチ鮮魚店 狸小路店

    北海道産天然ブリ大根

    590円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西2丁目5狸COMICHI内
    電話番号
    090-9522-1162
    営業時間
    11時~15時、 16時~23時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • 酒肴酒菜 掌(てのひら)
    酒肴酒菜 掌(てのひら)

    鰤じゃが(味噌バター煮)

    800円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西3丁目 ニュー北星ビル B1F
    電話番号
    011-241-5005
    営業時間
    火〜木/17:00〜23:00 金・土・祝前/17:00〜24:00 日祝/17:00〜22:00
    駐車場
    なし
    定休日
  • Steak house es
    Steak house es

    ブリ&チップス

    680円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目16番 恵愛ビル8階
    電話番号
    080-3391-0033
    営業時間
    月〜土 18時〜21時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 天ぷらとワイン ぶどうの花
    天ぷらとワイン ぶどうの花

    ブリの磯辺揚げ レモン風味

    840円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西5丁目31-2 1階
    電話番号
    011-596-7588
    営業時間
    火〜土11時30分〜23時、 日15時30分〜23時
    駐車場
    なし
    定休日
  • NIKKA FOOD..ING BAR DOIGT(ドワ)
    NIKKA FOOD..ING BAR DOIGT(ドワ)

    ブリのレアソテー 瞬間スモーク

    1000円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西3丁目 すすきのビル 2F
    電話番号
    011-530-0123
    営業時間
    月~木 17:00~1:00 金曜日、 17:00~2:00 土曜日、 15:00~2:00 日・祝 15:00~24:00
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • Hotchpotch
    Hotchpotch

    燻製ブリの炙り すだちドレッシング

      

    950円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南3西4 JーBOXビル1F
    電話番号
    011-200-0729
    営業時間
    月曜日〜木曜 18~27時、 金土曜 19~28時
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • Pandora
    Pandora

    ブリ南蛮

      

    500円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南7条西4丁目2-5 LC7阪館1F
    電話番号
    011-213-1399
    営業時間
    18:00~22:00
    駐車場
    なし
    定休日
    不定休
  • ビストロサンクシー
    ビストロサンクシー

    びすとろブリ大根

    1480円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西6丁目17-2 トシックス26ビル1階
    電話番号
    011-200-1290
    営業時間
    15:00〜23:00
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 日の出本舗
    日の出本舗

    ブリトリースピアーズ

    700円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目5−2 恵愛ビル 3F
    電話番号
    011-242-0280
    営業時間
    火水木日/17:00〜24:00 、金土祝前/17:00〜翌2:00
    駐車場
    なし
    定休日
  • 日の出本舗
    日の出本舗

    ブリのピリ辛中華ソース掛け

    650円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目5−2 恵愛ビル 3F
    電話番号
    011-242-0280
    営業時間
    火水木日/17〜24時 、金土祝前/17〜26時
    駐車場
    なし
    定休日
  • Flair bar es
    Flair bar es

    ブリ&チップス

    680円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西4丁目16番 恵愛ビル8階
    電話番号
    080-3391-0033
    営業時間
    月〜土 18時〜1時 / 日 18時〜23時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 文化食堂
    文化食堂

    ぶり串カツ

    450円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西2丁目 TM31ビル 1階
    電話番号
    011-520-3003
    営業時間
    平日/17:00〜24:00 金土祝前/17:00〜翌5:00
    駐車場
    なし
    定休日
  • 文化食堂
    文化食堂

    辛さが旨い よだれ鰤

    550円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南4条西2丁目 TM31ビル 1階
    電話番号
    011-520-3003
    営業時間
    平日/17〜24時、 金土祝前/17〜翌5時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店
    北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店

    炙りブリの和風カルパッチョ

    790円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西5丁目サンワード南2西5ビルB1F
    電話番号
    011-522-7794
    営業時間
    17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店
    北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店

    ブリのしゃぶしゃぶ

    1280円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西5丁目サンワード南2西5ビルB1F
    電話番号
    011-522-7794
    営業時間
    17~24時 (料理L.O. 23時30分 ドリンクL.O. 23時30分)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店
    北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店

    ブリユッケ

    690円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西5丁目サンワード南2西5ビルB1F
    電話番号
    011-522-7794
    営業時間
    17~24時 (料理L.O. 23時30分 ドリンクL.O. 23時30分)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店
    北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店

    ブリのチャンチャン焼き

    890円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西5丁目サンワード南2西5ビルB1F
    電話番号
    011-522-7794
    営業時間
    17~24時 (料理L.O. 23時30分 ドリンクL.O. 23時30分)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店
    北海道海鮮 個室居酒屋 うおっと ~魚人~ 大通店

    ブリカツ

    790円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区南2条西5丁目サンワード南2西5ビルB1F
    電話番号
    011-522-7794
    営業時間
    17~24時 (料理L.O. 23時30分 ドリンクL.O. 23時30分)
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 港町酒場もんきち商店白石本店
    港町酒場もんきち商店白石本店

    北海道産天然ブリのレアカツ

    590円(税込)

    所在地
    北海道札幌市白石区東札幌2条6丁目4-11二康ビル1階
    電話番号
    090-9522-1159
    営業時間
    18時~25時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 港町酒場もんきち商店新札幌店
    港町酒場もんきち商店新札幌店

    北海道産天然ブリのレアカツ

    590円(税込)

    所在地
    北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目2-25六興ビル1階
    電話番号
    090-9522-1160
    営業時間
    17時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 港町酒場もんきち商店桑園AEON前店
    港町酒場もんきち商店桑園AEON前店

    北海道産天然ブリのレアカツ

    590円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区北10条西14丁目JR桑園駅高架下イーストプラザ内
    電話番号
    090-9522-1158
    営業時間
    17時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • 港町のモンキチ 札幌駅北口店
    港町のモンキチ 札幌駅北口店

    北海道産天然ブリのレアカツ

    590円(税込)

    所在地
    北海道札幌市北区北7条西4丁目宮澤興業ビルB1
    電話番号
    090-9522-1157
    営業時間
    17時~24時
    駐車場
    なし
    定休日
    日、不定期水、祝
  • 和バル ぶどうの花
    和バル ぶどうの花

    ヤンニョム風 ブリカツ

      

    830円(税込)

    所在地
    北海道札幌市中央区北2条西3丁目-1 敷島ビルB1階
    電話番号
    011-206-1488
    営業時間
    17時〜23時
    駐車場
    なし
    定休日
    日、月
  • 味よし喰楽部
    味よし喰楽部

    ブリカツ巻き

    800円(税込)

    所在地
    北海道旭川市5条7丁目右7号 5・7小路ふらりーと
    電話番号
    0166-25-4427
    営業時間
    17~23時
    駐車場
    なし
    定休日
    日、祝
  • 北の炭火焼き ジャンボ焼き鳥 アブリーノ
    北の炭火焼き ジャンボ焼き鳥 アブリーノ

    ブリカツ

    980円(税込)

    所在地
    北海道旭川市4条通8丁目1705-5sisibldg1F
    電話番号
    080-2867-9765
    営業時間
    17時~25時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
  • food&bar Jungo
    food&bar Jungo

    ブリカツ

    700円(税込)

    所在地
    北海道旭川市3条通り6丁目519番地
    電話番号
    090-2877-2349
    営業時間
    20時~4時
    駐車場
    なし
    定休日
  • food&bar Jungo
    food&bar Jungo

    ブリカツバーガー ポテト付き

    800円(税込)

    所在地
    北海道旭川市3条通り6丁目519番地
    電話番号
    090-2877-2349
    営業時間
    20時~4時
    駐車場
    なし
    定休日
  • 炉端と地酒 まる文すが原
    炉端と地酒 まる文すが原

    ブリカツ丼

    770円(税込)

    所在地
    北海道旭川市3条通6丁目335-3
    電話番号
    080-1891-8875
    営業時間
    月~土17時~24時、日祝17時~23時
    駐車場
    なし
    定休日
    なし
道南エリア道南エリア
札幌エリア札幌エリア
旭川エリア旭川エリア
道南エリア道南エリア
札幌エリア札幌エリア
旭川エリア旭川エリア
函館ブリたれカツとは?
函館ブリたれカツとは?

北海道民にはなじみの薄い魚、ブリ。
しかし近年、地球温暖化の影響により、北海道で「ブリ」の漁獲量が急増しています。
「北海道ブリたれカツ」は、ブリを活かした新しい食文化を創造することを目指して、
2020 年に誕生したご当地グルメです。
※活動エリア拡大のため、2023 年に函館ブリたれカツから
北海道ブリたれカツに名称を変更しました。

北海道ブリたれカツ5つのルール

  1. 北海道産のブリを使用するべし
  2. 下処理が重要!ブリを牛乳かホエイ(乳清)に15分ほど漬け込んだ後、
    昆布エキスを塗り込むべし。牛乳と昆布はなるべく北海道産を使うべし
  3. たれは各店の工夫を凝らしたブリリアントな”オリジナルたれ”を開発すべし
  4. 衣はパン粉や米粉など「たれ」にあう揚げ方を模索すべし
  5. ブリに敬意を表して調理するべし

「ブリ」を手軽に美味しく食べてもらいたい!そんな想いを込めて開発しました。海の恵みに感謝しながら、ぜひ一度ご賞味ください。

炭火割烹菊川 花板 菊池 隆大さん 監修
ブリフェス期間中、北海道中のコープさっぽろで北海道ブリたれカツのお惣菜が買える!
北海道ブリたれカツバナー
ブリたれカツレシピ
  1. ブリを牛乳につける(15分=時間は短くても問題ありません)

    • 【分量】ブリ5切れに対し、牛乳50cc
    • ※1切れ40g程度の大きさの切り身を想定しています
  2. 昆布オイル(だし)とブリを混ぜる

  3. バッター液&パン粉につけてあげる

  4. タレをかけて完成

    • ※指定はありませんが、醤油ベースの甘辛のたれでお召し上がりいただく場合が多いです。